Finalmente ci sono riuscitaaaaaaa.....★★★★★
Non riuscivo piu ad entrare nel blog ....ma dopo tanta fatica .....ecco che riesco ewwiwaaaaaaa

TRA TROPPO LAVORO......

..... E ANCORA UNA VOLTA DEVO ESSERE ASSENTE, IL CHE MI FA SENTIRE IN COLPA PERCHE' NON RIESCO MAI AD ESSERE QUI CON VOI UFFFI......MA PRESTO TUTTO SARA' RISOLTO, O MEGLIO AVRO' PIU' TEMPO DA DEDICARE ALLA MIA PASSIONE PER LA CUCINA, INTANTO POSTO QUALCHE FOTO , PERCHE' TRA 1000 IMPEGNI QUALCOSA LO FACCIO SOLO NO HO IL TEMPO DI SCRIVERE E POSTARE LE RICETTE......
....MA UN POCO PER VOLTA AGGIUNGERO' TUTTE LE RICETTE...INTANTO UN BACIO A TUTTI

Buon Anno a tutti........

PRIMO PIATTO VELOCE DEL SABATO.....!

OGGI PRANZETTO IO E I MIEI DUE MASCHIETTI...IL PICCOLO A CASA DA SCUOLA, IL PAPA' GIORNO LIBERO ED IO ....MEZZA MALCONCIA DAL RAFFREDDORE .... CON LORO.
BHE PREPARO LA PASTA CON I POMODIRINI GRATINATI.......
E COSI' QUANDO PREPARO QUESTO PIATTO, MI VIENE IN MENTE UNA DOTTORESSA,E AMICA, CHE DOPO QUASI 30 ANNI DI FARMACIA, SI RITIRA E APRE UN' AGRITURISMO, MOLTO BELLO E BEN GESTITO DA LEI IN PRIMA PRESONA, ...E LA RICETTA CHE POSTO E' SUA ... GRZ BRUNA !

500gr di pomodorini ciliegini, possono andar bene anche i datterini
olio di oliva di buona qualita'
 sale qb
pepe a piacere
pinoli circa 200 gr
aglio
basilico
qualche cucchiaio di besciamella(la ricetta orig non la prevede, ma a me piace, sembra leghi meglio)
pan grattato
grana padano grattugiato se lo si gradisce
e pasta del formato che si preferisce io uso o i fusilli oppure le casarecce....poi a voi la scelta

DUNQUE  si lavano bene i podorini e si lasciano asciugare, poi si dividono a meta'
e si aggiustano in una teglia con la parte tagliata verso l'alto, quindi si condiscono con il sale, l'olio,il pepe, i pinoli, il basilico abbondante, l'aglio (io lo trito molto piccolo) e poi ci si fa una bella spolverata abbondante di pan grattato.
si mettono in forso caldo a 180/190° fin quando non li vediamo appassire bene, se per caso restano asciutti ci si aggiunge un pochino d'acqua .
intanto lessiamo la pasta e quando e' cotta ci versiamo prima la besciamella poi i pomodori,e mantechiamo un pochino, e poi se si vuole il formaggio grattugiato e ....
 BUON APPETITO !

Mi spiace di non essere riuscita a fotografare il piatto  pronto, (ero a telefono con la mia "capo") metto solo quella dei pomodori....sorry ( sempre....lo diro' le mie foto nn sono un gran che') ma spero di rendere l' idea  almeno...!

...E RIECCOMI !!!!

EH .... si !!!! sono da rimprovero !!!!

MA GIUSTIFICATA DA LAVORO FIGLIO ECC ECC.....
MA RIECCOMI, CON L'AUTUNNO RITORNO ANCHE IO, STASERA STA DILUVIANDO, IO GIORNO DI RIPOSO DAL LAVORO,INIZIANO I POMERIGGI COCCOLOSI A CASA, E MI SON DETTA PERCHE' NON PREPARARE DEI BEI CORNETTI? COSI DA DELIZIARE I MIEI DUE UOMINI DOMANI MATTINA A COLAZIONE? E VIAAAAA
IL MIO BIMBY E' STATO UN POCHINO IN FERIE....
MA ORA RIPRENDE....DUNQUE PASSIAMO ALLA RICETTA

500gr di farina manitoba
2 uova
170 gr di zucchero
buccia di limone grattugiata
semi di una bacca di vaniglia( del madacascar)
200 gr di latte tiepido
mezzo cucchiaino di sale
1 busta di lievito disidratato (trovo ottimo quello della LIDL)
90 gr di margarina( nel impasto)
mezza tazzina di rhum
2 cucchiai di miele di acacia

PER SFOGLIARE:
200 gr di burro
180 gr di farina
impastare burro e farina fare un panetto e mettere in frigo
avvolto nella pellicola.


METTERE NEL BOCCALE FARINA- ZUCCHERO- LIEVITO E SALE E DARE UNA MESCOLATINA A VEL 4.
POI AGGIUNGERE TUTTO IL RESTO E IMPASTARE PER 10 MIN VEL SPIGA
DOPO VERSARE L'IMPASTO SUL TAVOLO E LAVORARLO UN PO CON LE MANI, E SE OCCORRE CON UN POCHINO DI FARINA.
LASCIAR RIPOSARE ALMENO PER UN'ORA.
PASSARE POI ALLA SFOGLIATURA QUELLA CLASSICA DANDO ALMENO 3 PIEGHE OGNI MEZZ' ORA O PIU'.
QUINDI STENDERE L'IMPASTO E FORMARE I CORNETTI.
(per la prossima volta mettero' le foto della sfogliatura)

LASCIARE LIEVITARE A TEMPERATURA AMBIENTE PER IL GIORNO DOPO ,DA PREMETTERE CHE HO INIZIATO L'IMPASTO ALLE 18 E MESSI A LIEVITARE CIRCA ALLE 21. MA 3 li ho fatti lievitare nel forno tiepido  per assaggiarli stasera e devo dire che il risultato e' stato molto soddisfacente.....giudicate dalle foto.....
QUESTI SONO PER DOMANI....

E QUI QUELLI DEL DOPO CENA..... leggera visto il dopo cena

 

 

 

 

dopo la cottura......

dopo la farcitura





..... e dopo l'addentatura del mio cuccioletto assaggiatore e stimatore numero 1
e mi dice : MAMMA SEI LA MIGLIORE
DOLCIATRICE DEL MONDO !!!!

spiacente per le foto ma spero di migliorare......!

...mi Spiace ma dovro' assentarmi ancora x molto.....il dovere mi chiama e mi porta via troppo tempo!!!!!!!!

.....Ohi è proprio Lei !!!

Marilu'....vi chiederete è chi è?...

una ragazza stupenda, dolcissima!!!!!

la mia piccola volontaria del Servizio Civile Nazionale , dei miei turni

 pomeridiani....

ci capitano sempre delle giovanissime ragazze, bellissime dolcissime.

Mi lasciano sempre ricordi bellissimi

del loro passaggio nella mia vita,

io che non ho sorelle, mi ritrovo puntualmente a sembrare la loro

sorella maggiore, a dispensare consigli e a vegliare su di loro..... da qualche

mese c'è Lei !!!!

Avete presente quando incontri una persona per la prima

volta, e ti sembra di conoscerla da sempre?????

Ecco cosi'....!

e poi ti ritrovi ad scoltarla e quasi a commuoverti

nel vedere che esistono ragazze ancora cosi "pulite"

con dei principi cosi' sani e forti(e mi dico .....spero che mio figlio sia cosi' da grande)

Mi chiedo di chi sara' il merito quando una figlia ti viene su cosi'?

Saro' capace di far diventare cosi' il mio piccolo cucciolo?

Quante domande mi assillano ogni giorno !

Forse aveva ragione mia madre, quando diceva "sarai mamma e poi mi capirai, oggi non pretendo che tu mi capisca"

ma tornando alla foto.....le assomiglia tantissimo e per questo dedico a Lei

stasera i miei pensieri....a Lei che mi chiedeva ieri, consigli su un ragazzo.

Ed io  mi sento la sorella maggiore,

e nei suoi discorsi rivivo la mia adolescenza...

T.V.B piccola Stella !

LA TORTA DEL NONNO !

...Oggi  voglio farvi vedere la torta del compleanno del mio papa' (il nonno)..! poco tempo fa!!!
(cosi' inizio a far pratica) hhiihihiiiihhiihihihihi!



Un pan di spagna
 bagnato con: 100ml di limoncello, 80 gr
di acqua e 60 gr di zucchero


per la crema
4 tuorli
500ml di latte
200 gr di zucchero
la buccia grattugiata di 3 limoni
(quelli del nonno in questo caso)
40gr di amido di mais
semi di bacca di vaniglia ( sempre quella del Madacascar)


per la copertura
poco meno della meta della crema
sopra(il resto la farciamo all'interno)
250 gr panna montata
100ml di limoncello (comprato a Sorrento)
foglioline verdi in ostia
glassa di zucchero (verde e celeste)
caramellline a forma fettina di limone
5gr colla di pesce

procedimento

Tagliato  a meta' il pan di spagna,lo si bagna con la bagna:facendo bollire l'acqua e lo zucchero, e poi  quando è tiepido si aggiunge il limoncello,a seconda del gusto si aggiunge la quantita' desiderata (io ne metto pochino perche' abbiamo 2 bambini che mangiano la torta,)  si farcisce con la crema preparata come una normale crema pasticcera,con l'aggiunta pero' delle bucce di limone grattugiate molto finemente.
La restante della crema la mettiamo in una ciotola e la uniamo alla panna montata
poi prendiamo una tazzina con del limoncello tiepido e ci sciogliamo dentro la colla di pesce (che abbiamo ammollato in acqua fredda) ammalgamiamo per bene e poi, un poco per volta uniamo altro limoncello per renderla fluida (ma non tantissimo)
A questo punto versiamo la crema sulla torta facendola scivolare (come una colata)  in modo da renderla abbastanza uniforme,e lasciamo che si assesti  poi iniziamo a decorala con la glassa, qualche ciuffo di panna,le foglioline ecc ecc..... e altro spazio alla fantasia !