PRIMO PIATTO VELOCE DEL SABATO.....!

OGGI PRANZETTO IO E I MIEI DUE MASCHIETTI...IL PICCOLO A CASA DA SCUOLA, IL PAPA' GIORNO LIBERO ED IO ....MEZZA MALCONCIA DAL RAFFREDDORE .... CON LORO.
BHE PREPARO LA PASTA CON I POMODIRINI GRATINATI.......
E COSI' QUANDO PREPARO QUESTO PIATTO, MI VIENE IN MENTE UNA DOTTORESSA,E AMICA, CHE DOPO QUASI 30 ANNI DI FARMACIA, SI RITIRA E APRE UN' AGRITURISMO, MOLTO BELLO E BEN GESTITO DA LEI IN PRIMA PRESONA, ...E LA RICETTA CHE POSTO E' SUA ... GRZ BRUNA !

500gr di pomodorini ciliegini, possono andar bene anche i datterini
olio di oliva di buona qualita'
 sale qb
pepe a piacere
pinoli circa 200 gr
aglio
basilico
qualche cucchiaio di besciamella(la ricetta orig non la prevede, ma a me piace, sembra leghi meglio)
pan grattato
grana padano grattugiato se lo si gradisce
e pasta del formato che si preferisce io uso o i fusilli oppure le casarecce....poi a voi la scelta

DUNQUE  si lavano bene i podorini e si lasciano asciugare, poi si dividono a meta'
e si aggiustano in una teglia con la parte tagliata verso l'alto, quindi si condiscono con il sale, l'olio,il pepe, i pinoli, il basilico abbondante, l'aglio (io lo trito molto piccolo) e poi ci si fa una bella spolverata abbondante di pan grattato.
si mettono in forso caldo a 180/190° fin quando non li vediamo appassire bene, se per caso restano asciutti ci si aggiunge un pochino d'acqua .
intanto lessiamo la pasta e quando e' cotta ci versiamo prima la besciamella poi i pomodori,e mantechiamo un pochino, e poi se si vuole il formaggio grattugiato e ....
 BUON APPETITO !

Mi spiace di non essere riuscita a fotografare il piatto  pronto, (ero a telefono con la mia "capo") metto solo quella dei pomodori....sorry ( sempre....lo diro' le mie foto nn sono un gran che') ma spero di rendere l' idea  almeno...!

...E RIECCOMI !!!!

EH .... si !!!! sono da rimprovero !!!!

MA GIUSTIFICATA DA LAVORO FIGLIO ECC ECC.....
MA RIECCOMI, CON L'AUTUNNO RITORNO ANCHE IO, STASERA STA DILUVIANDO, IO GIORNO DI RIPOSO DAL LAVORO,INIZIANO I POMERIGGI COCCOLOSI A CASA, E MI SON DETTA PERCHE' NON PREPARARE DEI BEI CORNETTI? COSI DA DELIZIARE I MIEI DUE UOMINI DOMANI MATTINA A COLAZIONE? E VIAAAAA
IL MIO BIMBY E' STATO UN POCHINO IN FERIE....
MA ORA RIPRENDE....DUNQUE PASSIAMO ALLA RICETTA

500gr di farina manitoba
2 uova
170 gr di zucchero
buccia di limone grattugiata
semi di una bacca di vaniglia( del madacascar)
200 gr di latte tiepido
mezzo cucchiaino di sale
1 busta di lievito disidratato (trovo ottimo quello della LIDL)
90 gr di margarina( nel impasto)
mezza tazzina di rhum
2 cucchiai di miele di acacia

PER SFOGLIARE:
200 gr di burro
180 gr di farina
impastare burro e farina fare un panetto e mettere in frigo
avvolto nella pellicola.


METTERE NEL BOCCALE FARINA- ZUCCHERO- LIEVITO E SALE E DARE UNA MESCOLATINA A VEL 4.
POI AGGIUNGERE TUTTO IL RESTO E IMPASTARE PER 10 MIN VEL SPIGA
DOPO VERSARE L'IMPASTO SUL TAVOLO E LAVORARLO UN PO CON LE MANI, E SE OCCORRE CON UN POCHINO DI FARINA.
LASCIAR RIPOSARE ALMENO PER UN'ORA.
PASSARE POI ALLA SFOGLIATURA QUELLA CLASSICA DANDO ALMENO 3 PIEGHE OGNI MEZZ' ORA O PIU'.
QUINDI STENDERE L'IMPASTO E FORMARE I CORNETTI.
(per la prossima volta mettero' le foto della sfogliatura)

LASCIARE LIEVITARE A TEMPERATURA AMBIENTE PER IL GIORNO DOPO ,DA PREMETTERE CHE HO INIZIATO L'IMPASTO ALLE 18 E MESSI A LIEVITARE CIRCA ALLE 21. MA 3 li ho fatti lievitare nel forno tiepido  per assaggiarli stasera e devo dire che il risultato e' stato molto soddisfacente.....giudicate dalle foto.....
QUESTI SONO PER DOMANI....

E QUI QUELLI DEL DOPO CENA..... leggera visto il dopo cena

 

 

 

 

dopo la cottura......

dopo la farcitura





..... e dopo l'addentatura del mio cuccioletto assaggiatore e stimatore numero 1
e mi dice : MAMMA SEI LA MIGLIORE
DOLCIATRICE DEL MONDO !!!!

spiacente per le foto ma spero di migliorare......!